1.
Nous utilisons uniquement les levures indigènes pour faire partir nos moûts en fermentation...
2.
Cette dernière sera longue et à basse température, suivie d'un élevage dans nos fûts de chêne.
3.
Une fois les équilibres trouvés, nous procédons à la mise en bouteille, par nos soins, et les laisserons se reposer quelque temps.
Une invitation gourmande à notre domaine
Découvrez l'art culinaire transmis de génération en génération
N'hésitez pas à venir nous rendre visite sur notre domaine, afin de goûter à notre savoir-faire, transmis de génération en génération.