1.

Nous utilisons uniquement les levures indigènes pour faire partir nos moûts en fermentation..

 

2.

Cette dernière sera longue et à basse température, suivie d'un élevage dans nos fûts de chêne. 

3.

Une fois les équilibres trouvés, nous procédons à la mise en bouteille, par nos soins, et les laisserons se reposer quelque temps.

4.

N'hésitez pas à venir nous rendre visite sur notre domaine, afin de gouter à notre savoir faire, transmis de génération en génération.

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